Geiq HCRT 43 : une première en France pour relever les défis du recrutement dans l’hôtellerie, la restauration et le tourisme

Face aux difficultés récurrentes de recrutement dans les secteurs de l'hôtellerie, du café, de la restauration et du tourisme, les professionnels de Haute-Loire se sont mobilisés pour créer le Geiq HCRT 43. Ce Groupement d'Employeurs pour l'Insertion et la Qualification répond aux besoins croissants des entreprises en matière de recrutement et d'accompagnement des salariés, tout en ouvrant de nouvelles perspectives aux personnes éloignées de l'emploi.

L’émergence d’un projet ambitieux

Depuis la sortie de la crise sanitaire, les professionnels du secteur se heurtent à une pénurie persistante de main-d'œuvre qualifiée. Face à cette situation, ils ont alerté l'État, qui, en 2022, les a incités à travailler ensemble pour coconstruire une solution pérenne. Sous l’impulsion de la DDETSPP 43 (Direction Départementale de l'Emploi, du Travail, des Solidarités et de la Protection des Populations), différents acteurs – professionnels, organismes de formation, partenaires – ont collaboré pour réfléchir aux spécificités de ces métiers et aux défis qu’ils rencontrent.

Après une étude de faisabilité approfondie, des rencontres avec d'autres Geiq, comme le Geiq Mer et Montagne et le Geiq Sport et Loisirs Auvergne, ainsi que plusieurs concertations, l'idée de créer le Geiq HCRT 43 a pris forme. L'obtention de la labellisation et le soutien du Département 43, de la DDETSPP 43, et de la CCI 43 ont permis de concrétiser ce projet. Le Geiq a été officiellement lancé lors de son Assemblée Générale constitutive, le 28 novembre 2023. Aujourd’hui, une dizaine de structures adhèrent déjà au projet, et leurs représentants sont unies par une même volonté : proposer des solutions innovantes et structurantes pour faire face aux défis du recrutement.

À l’instar de leurs prédécesseurs du secteur du BTP, pionniers en la matière sur la Haute-Loire, ils parient sur le potentiel des personnes éloignées de l'emploi, en leur offrant un accompagnement pour réussir leur insertion professionnelle.

Lancement officiel du Geiq HCRT 43 lors de son Assemblée Générale constitutive en novembre 2023 en présence de Marie-Agnès PETIT, présidente du département de la Haute-Loire, Violaine CHARVET, cheffe du pôle entreprise / emploi à la DDETS43 et Yvan CORDIER, préfet de la Haute-Loire.

Le principe du Geiq ? Il embauche directement les personnes ciblées et les met à la disposition des entreprises adhérentes sous forme d’alternance, alliant apprentissage théorique et expériences pratiques. Ce modèle permet aux entreprises de diversifier et d’anticiper leurs recrutements, tout en les libérant des démarches administratives liées à l’emploi. Le Geiq créé ainsi un lien efficace entre les entreprises, les demandeurs d’emploi et le territoire, notamment grâce aux partenariats avec les organismes de formation. De leur côté, les salariés bénéficient d'une qualification reconnue et d'une expérience professionnelle qui peut se transformer en emploi durable.

Un partenariat clé avec Ge&Co, sous l’impulsion de Catherine Jourlin

Le Ge&Co, un groupement d’entreprises solidaires rassemblant le Geiq BTP 43 et GE Compétences 43, a joué un rôle déterminant dans la création du Geiq HCRT 43.

Catherine JOURLIN, sa directrice, a mis son expertise au service du projet en accompagnant les démarches administratives nécessaires : animation des réunions, élaboration des statuts et du règlement intérieur, préparation des demandes de financement et de labellisation, sourcing et proposition de candidats, etc.

Elle a contribué à mettre le Geiq sur de bon rails et a sécurisé son développement. Elle souhaite aujourd'hui pérenniser cette relation de soutien mutuel, qui fait la force des Geiq. Ce portage mutualisé du projet s’appuie sur la confiance. C’est un véritable partenariat gagnant-gagnant. Grâce à son engagement et à son énergie, le Geiq HCRT 43 a rapidement gagné en visibilité et en crédibilité. 

Catherine JOURLIN, directrice du Ge&Co qui assure le portage du Geiq HCRT 43

Une réponse adaptée aux besoins du territoire

Le Geiq HCRT 43 représente un levier pour le développement économique et social de la Haute-Loire. Il contribue à l'attractivité locale et à la dynamisation des entreprises, en particulier sur un territoire où le tourisme fonctionne toute l'année, contrairement à d'autres régions. Pour aller plus loin, les métiers de bouche (traiteur, boucher, boulanger, etc.) ont également été intégrés au programme, et le champ d’action du Geiq a été élargi aux départements voisins, permettant ainsi une couverture territoriale complète et proche du terrain.

Pour que ce modèle fonctionne, il est essentiel d’établir un rapport sincère entre toutes les parties. Le Geiq s’engage à la fois à être honnête sur les réalités du travail dans les secteurs de l'hôtellerie, du café, de la restauration et du tourisme, et à informer clairement ses adhérents sur les candidats. L’objectif est d’expérimenter une nouvelle approche, qui prend en compte les spécificités et les besoins du territoire. Au-delà de la simple dimension géographique, il s'agit aussi de contribuer à la transformation sociétale en s'adaptant aux évolutions du monde du travail et aux mutations de la société. Les professionnels du secteur ont ainsi dû remettre en question leurs idées préconçues, notamment sur les candidats, et repenser leur gestion des ressources humaines pour intégrer les contraintes personnelles, comme celles liées à des situations familiales complexes ( famille monoparentale par exemple).

Des professionnels engagés

Florence BONTHOUX, propriétaire du restaurant Les Délices de la Voûte, à La Voûte sur Loire.

Florence témoigne de l'impact du travail entamé sur sa façon d'appréhender son métier.

Ainsi, pour pouvoir consolider son offre de restauration, pâtisserie et chambre d'hôtes, elle a réduit ses jours d’ouverture et le nombre de couverts.   

Elle précise : « quand l'Etat a demandé aux acteurs du secteur de réfléchir à une solution et de se concerter, j’étais frustrée au début car j’imaginais une boîte à outils. Or, il a fallu trouver une solution, réfléchir au système tout entier. Ce fut un temps long de remise en question de moi-même, puis j’ai eu le déclic. Il fallait remettre de l’humain et du respect, être plus attentive et attentionnée à son personnel. »

Florence ajoute que cette filière représente de « beaux métiers ». La gastronomie est la vitrine et la spécificité de la France, ce secteur a besoin de revaloriser son image. Le Geiq a provoqué chez elle un changement de paradigme. Il a profondément impacté sa manière de gérer son entreprise et de considérer ses employés.

« Le Geiq représente bien plus qu'une simple solution de recrutement. Il garantit un accompagnement global : mobilité, autonomie, logement. Il a une éthique. C’est important de remettre du lien entre les gens éloignés de l'emploi et le monde du travail.»

En tant que présidente du groupement, elle s'investit activement dans son lancement. Elle tient à transmettre un message éthique et respectueux aux nouveaux adhérents, en précisant : « Ce n'est pas une boîte d'intérim. »

Désireuse d'incarner ces valeurs, elle souhaite en être l'ambassadrice, assurer le lien entre les membres et poursuivre le travail collectif. Initialement, chaque chef d'entreprise était isolé, et elle a mesuré la puissance du collectif au fil de la réflexion. Cette collaboration stimule des idées innovantes qui maillent les offres et les besoins. Elle illustre cela par un exemple concret : « On peut imaginer par exemple que le VVF propose un hébergement à un salarié d'un restaurant... »

Damien LYONNET, propriétaire de deux restaurants à Saint-Julien-du-Pinet

Damien LYONNET, trésorier du Geiq, a activement contribué aux travaux préparatoires et à la création de la structure. Il observe que dès le départ, les membres ont dû dépasser leur esprit de concurrence pour s’unir et répondre ensemble à une problématique commune : les difficultés de recrutement. Par ailleurs, un écart important existait entre les pratiques professionnelles et les référentiels éducatifs, créant parfois des tensions entre les professionnels et les organismes de formation. Ce travail collectif a permis de repenser l’apprentissage en profondeur et de prendre conscience de la nécessité de faire évoluer le métier. Damien suggère d’intégrer des pratiques innovantes et adaptées aux défis actuels dans les formations.

Avec sa compagne, il dirige deux restaurants à Saint-Julien-du-Pinet : Le Petit Jules, un restaurant-bar multiservices, et Le Julipinois, un établissement bistronomique. Il porte un regard pragmatique sur la crise du recrutement, qu’il considère comme « un mal pour un bien, car il y avait trop d’abus auparavant. »

Damien LYONNET et sa femme dirigent deux restaurants à Saint-Julien-du-Pinet : Le Petit Jules et Le Julipinois.

Désormais, comme beaucoup, il aspire à un meilleur équilibre entre vie professionnelle et personnelle. Son objectif est de moderniser l’image du métier et de fidéliser ses salariés, notamment en instaurant des roulements pour améliorer leurs conditions de travail.

Convaincu par l’approche du Geiq, Damien y a rapidement adhéré.

Son engagement ne s’est pas arrêté là. Souhaitant participer au développement du Geiq, il a rejoint son Conseil d’administration en tant que trésorier. À ce poste, il supervise les comptes, recherche des financements et dépose des demandes de subventions, avec le soutien de Ge&Co. Cette fonction reste compatible avec son emploi du temps chargé de chef d’entreprise, lui permettant de concilier ces deux responsabilités.

Au-delà des aspects professionnels, cet engagement est aussi une source d’enrichissement personnel. Proposer du travail à des publics éloignés de l’emploi ou hors des filières traditionnelles s’est révélé pour lui une expérience profondément humaine. « Cela permet de mieux comprendre certaines réalités, comme celles liées à l’immigration, bien loin des clichés véhiculés par les médias. On gagne énormément à s’enrichir au contact des autres. »

Le Geiq HCRT 43, et maintenant ?

Après un lancement prometteur, le Geiq HCRT 43 prévoit une montée en puissance progressive sur les trois prochaines années. À ce jour, huit contrats en alternance ont déjà été signés. L’organisme s’attache à renforcer ses partenariats avec l’ensemble des structures de formation, d’accompagnement à l’emploi, ainsi qu’avec les entreprises du secteur.

Dans cette dynamique, le recrutement d’un permanent est en cours, avec une prise de poste envisagée pour début 2025.

Cette initiative répond à un besoin urgent d’une filière malmenée et d’un territoire en quête de solutions. En proposant un modèle novateur, le Geiq HCRT 43 favorise l’acquisition de compétences et facilite l'insertion professionnelle durable. Il joue ainsi un rôle clé dans la réduction des inégalités, le renforcement du lien social et la revitalisation du secteur de l’hôtellerie, des cafés, de la restauration et du tourisme en Haute-Loire et dans ses environs.